焦がし砂糖が美味しい♡ザクザクサブレ
悠おかしゃん @cook_40038415
ザクザクの食感と焦げた砂糖が美味しい♬
食べだしたら止まりません♡
このレシピの生い立ち
東京で有名な「銀〇ぶどう」のシュガーファースを食べた義母がお気に入りに。
近いものを作れたら…と思って挑戦してみたけれど。
う～ん、どうみてもサブレみたい（笑）
でも息子にも息子の友達にも好評だったので覚書も兼ねアップします♡
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻すかレンジでチンして柔かくしておく。
■の粉類は合わせてふるっておく。
天板にクッキングシートを引く。 - 2
ボウルにバターとショートニング、砂糖を入れ泡だて器でよく混ぜる。
そこにスキムミルクと塩、バニラエッセンスも入れ混ぜる。 - 3
2にふるっておいた粉類を入れ木べらなどで切るように混ぜる。
粉っぽさがなくなるまで。
オーブンを200度に予熱する。 - 4
3を天板に乗せ、ラップを天板一面に引き麺棒で薄く(2ミリほど）伸ばす。
均一に伸ばせたら上からｸﾞﾗﾆｭｰ糖を一面にふる - 5
4をオーブンに入れ、200度で10～12分こんがり色つくまで焼く。
焼きあがったら柔かいうちにお好きな大きさに切る。 - 6
焼いてると膨れてきますが、焼きあがったらしぼんで薄くなります。
- 7
荒熱が取れたら切れ目通り慎重に割る。
（壊れやすいので注意してください）
網の上で冷ます。 - 8
※お菓子レシピアップするには初心者なので不具合があるかもしれません。
質問などは下のコメ欄でお受けいたします。
コツ・ポイント
5で切る時よく切れる包丁などで一気に切れ目を入れてください。
天板が小さい場合は二段にして生地を半分にしたりして焼いたりしてください。
砂糖の焦げ具合で焼き時間は様子を見ながら調節焦げる場所があればアルミホイルをかぶせるなどしてくださいね。
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