オーブンを180℃に予熱しておきます。小豆と牛乳を混ぜ合わせておきます。

ボールにバターを入れクリーム状になるまでよく混ぜグラニュー糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜます。

④に溶きほぐした卵を少しづつ数回に分けて入れその都度よく混ぜます。

⑤に③の小豆を加えよく混ぜ合わせます。

⑥にふるった粉類を加えゴムベラで下からすくい上げる様にダマが残らなくなるまで混ぜます。

敷紙を敷いた型に入れ表面をならしてオーブンで40分～43分焼きます。竹串をさして何もつかなければOKです。

粗熱が取れたら型からはずしラップをピッタリとして冷まします。そのまま一日置いてからの方がしっとりします。