イカとじゃがいものほっこり甘辛煮♪

*runmama* @cook_40043506
甘辛味でほくほくのじゃがいも♪やわらか〜なイカがご飯に合います!
このレシピの生い立ち
おいしぃ自家製じゃがいもをいただいたので…おいしく出来ました(^O^)
イカとじゃがいものほっこり甘辛煮♪
甘辛味でほくほくのじゃがいも♪やわらか〜なイカがご飯に合います!
このレシピの生い立ち
おいしぃ自家製じゃがいもをいただいたので…おいしく出来ました(^O^)
作り方
- 1
イカをさばき、塩(←材料外)でもんでぬめりをりを取ります。流水で洗い、食べやすい大きさに切ります。
- 2
じゃがいもは皮をむき、4等分ぐらいに切ります。にんじんも皮をむき一口大の乱切りにします。
- 3
飾りのキヌサヤはさっと茹でておきます。彩りなので無くてもOK。
- 4
鍋にサラダ油をひき、じゃがいも、にんじんをさっと炒めます。
- 5
煮汁の材料とイカを入れて煮ます。アクをとり、中火で煮汁が少なくなるまで煮ます。じゃがいもがほくほくになったら完成。
コツ・ポイント
じゃがいもがくずれないように。煮くずれが心配なら少し火を弱めてアルミはくなどで軽く蓋をしてもOK。
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