作り方
- 1
ゴーヤを半月切りにする。
- 2
サラダ油とごま油でゴーヤを炒め、砂糖を加える。
- 3
ゴーヤがしんなりとしたら、シーチキン、醤油を加えさらに炒める。
- 4
全体的に醤油の色がついたら、七味唐辛子とごまを加えて混ぜる。
＜できあがり＞
コツ・ポイント
苦みを和らげるには塩で洗って水にさらしあく抜きをする。
多めの油で炒めると、苦みがやわらぎます。
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濃いめの味付けなのでご飯に乗せて食べると美味しいと思いますゴーヤの苦味が苦手な方は塩もみをしっかりしておきましょう
kou_shika -
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