キーマカレー
タコハル @cook_40045999
様々な種類のスパイスから作る本格キーマカレー。 辛さはお好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
市販のルウを使わずに、様々なスパイスを組み合わせたところ、ちょっとスパイシーな美味しいキーマカレーに仕上がりました。
キーマカレー
様々な種類のスパイスから作る本格キーマカレー。 辛さはお好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
市販のルウを使わずに、様々なスパイスを組み合わせたところ、ちょっとスパイシーな美味しいキーマカレーに仕上がりました。
作り方
- 1
鍋を熱しオリーブオイルとバターを入れ、すりおろしたにんにくとしょうがを炒める。
- 2
香りが出てきたら、みじん切りにしたたまねぎ，にんじん，すりおろしたじゃがいもを順番に加えながら炒める。
- 3
野菜に火が通ってきたら、鍋のスペースを半分空け、そこに挽肉を入れ炒める。
挽肉に火が通ってきたら、全部を混ぜ炒める。 - 4
具を十分炒めたら，カレーパウダー，ガラムマサ，、パプリカ（粉），ターメリックを加えなじませながら炒める。
- 5
スパイスがなじんだら、トマト缶，コンソメ，ケチャップ，ソース，お醤油で味を調えて５分ほど煮込んだらカンセイ～♪
コツ・ポイント
スパイスを揃えるのが面倒な方は，ガラムマサラとターメリックを使わなくても，S&Bのカレーパウダー大さじ２とパプリカ小さじ２でも大丈夫だと思います。
ちなみにカレーパウダーだけだと色が黄色なので，茶色のカレー色にするためにパプリカの赤色を加えます。ちなみに辛いのがお好みの方は，パプリカの変わりにチリパウダーを使うと良いです。
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