鶏肉と根菜のすっぱ煮
desperados @cook_40039202
ホロッホロの鶏肉と味のしみた大根。酢をくわえたさっぱり煮★アミノ酸＋コラーゲン＋ビタミンｃで美しさ倍増♡
このレシピの生い立ち
手羽元のさっぱり煮はよく作るんですが鶏もももおいしくて食べやすいですね～。
鶏肉と根菜のすっぱ煮
ホロッホロの鶏肉と味のしみた大根。酢をくわえたさっぱり煮★アミノ酸＋コラーゲン＋ビタミンｃで美しさ倍増♡
このレシピの生い立ち
手羽元のさっぱり煮はよく作るんですが鶏もももおいしくて食べやすいですね～。
作り方
- 1
鶏はきれいに洗い水気をふき、酒分量外につけておく。
- 2
たけのこはした茹でし、人参・大根はそれぞれ皮をむき一口大にカット。
- 3
なべに材料がギリギリひたるほどの水と昆布を入れ、水のまま１・２をいれる。強火。
- 4
沸騰したら弱めの中火にし、砂糖・酒・しょうゆ・酢の順にいれる。
- 5
そのまま煮汁が半分以下になるまで、ひたすら弱めの中火でコトコト。
蓋します。 - 6
味がしみたらできあがり
。２０－３０分でしょうか。インゲンは最後に煮からめます。 - 7
あえて煮詰めすぎずに、２－３時間～一晩おくと、アミノ酸がまわりさらに美味しくいただけます☆
コツ・ポイント
最後に煮汁をとばすことで味がしっかりつきます。
おいしいものならどこの国の料理も大好き☆食べ物と旅と買い物が好きな私です。手早く作れる料理のレシピが多いです。現在乳児子育て中でレポのお返事遅れる傾向にございますが、皆様から頂くレポは料理の励みになります。ありがとうございます。グラッツエ！！
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