作り方
- 1
洗い米を30分水につける。鯛の切り身をグリルで焼く。しめじは、細かく切る。
- 2
米を入れ、しめじを入れ、調味料を加え、水加減をした後、鯛をのせる
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- 3
炊き上がれば、鯛を取り出し、骨をとり、身をほぐして。戻す
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- 4
三つ葉なんか飾れば、見場が良い
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コツ・ポイント
うろこと血合いを綺麗に洗い、塩をせず、皮をこんがり焼く。水加減は、新米とか、好みで加減をする。調味料は炊く寸前に、水は調味料の後が失敗しずらい。
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