豆腐はクッキングペーパーに包み冷蔵庫へ入れておく。

小松菜は塩少々（分量外）を入れた熱湯でゆでて水気を切り３センチの長さに切る。

小松菜をボールに入れほぐし、鰹節をまぜて冷蔵庫で冷やす。

食べる直前に豆腐をほぐしながら小松菜の中に入れ、まぜる。
器に盛り、醤油をかけて召し上がれ。