さつまいものプディング
ちび魔女もも @cook_40049787
秋味スウィーツの定番。女子にはたまらない濃厚な味のプディング！カラメルの苦味とサツマイモの自然な甘さがマッチして最高！
このレシピの生い立ち
この時期になるとパンプキンプディングが多く見られますが、私はかぼちゃが苦手・・・
ということで、サツマイモは大好きなのでサツマイモのプディングが我が家の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは皮をつけたまま蒸し、柔らかくなったら熱いうちに皮をむく（手でスルスル～とむけます）
- 2
マッシュしたサツマイモと砂糖、卵、卵黄、牛乳を混ぜてミキサーにかける
- 3
2をザルで越しながらボウルに移し、生クリームを入れてよく混ぜる
- 4
耐熱ガラスの容器にカラメルを適量入れて、その上から3を流し込む
- 5
オーブンの天板にお湯を張り、4を乗せて190度で50分焼く
コツ・ポイント
サツマイモは皮をつけたまま蒸すのがオススメです！
栄養分が皮付で蒸すことで外に出て行くのが防ぎます。
きらずに1本まんま蒸すことで皮むきも楽チン！
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