ゴーヤの豚肉巻き
青空dining @cook_40044195
巻いて焼くだけの簡単レシピ。
ゴーヤの苦味は気になりません。
カレー味で食欲もアップ！
このレシピの生い立ち
畑でたくさん採れたゴーヤを使って。
ゴーヤの豚肉巻き
巻いて焼くだけの簡単レシピ。
ゴーヤの苦味は気になりません。
カレー味で食欲もアップ！
このレシピの生い立ち
畑でたくさん採れたゴーヤを使って。
作り方
- 1
豚肉に下味の調味料をもみ込み、10分ほど置いておく。
- 2
ゴーヤは１cm幅×３−４cm長さ程度に切り揃え、沸騰したお湯に塩少々（分量外）を加えて下ゆでする。
-
- 3
２のゴーヤの水気をよくふき取り、１の豚肉で巻いていく。混ぜ合わせた◎をまんべんなくまぶす。
- 4
フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして中火で３を焼いていく。
- 5
焼き色がついた火を弱め、蓋をして１分半ほど火を通す。コロコロと返し、また１分ほど蓋をする。
- 6
蓋を外して30秒ほど焼き、表面をパリッとさせる。
- 7
お好みで、塩やソースなどでお召し上がりください。
コツ・ポイント
・豚肉は、あっさり味にはしょうが焼き用、コクがほしい場合はバラ肉をおすすめします。
・しょうゆの下味がきちんとついていると、そのままでも美味しいです。
・片栗粉だと、少しもちっとした食感です。片栗粉の代わりに小麦粉を使うと、薄衣になります。
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