野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切る。

ホタテ、えびは、皮をむき、ワタを取るなど下処理をする。

ちくわの1本にタラコ、2本にチーズを詰める。

材料をそれぞれ串に刺し、天ぷら粉を軽くふっておく。

残りの天ぷら粉と水をボールに入れて混ぜ合わせる。

ズッキーニ以外の材料に、混ぜ合わせた粉なをつけて揚げ油で揚げる。

残った粉にパルメザンチーズを加え、ズッキーニにつけて揚げ油で揚げる。

盛り付けて、軽く塩でいただきます。