玉ねぎをみじん切りにします。耐熱皿に☆を入れて混ぜ、ラップをかけずに600ｗの電子レンジに3分かけます。

合いびき肉に塩を揉み込み、粘りが出るまで混ぜます。
手の熱で脂が溶けてくるので、氷水で手を冷やしながらやるといいです。

粗熱を取った☆と★を全て混ぜておき、さらに②と混ぜ合わせます。

8等分位に分けて成形し、クッキングシートをかぶせ、冷蔵庫で30分程冷やします。

焼く直前に小麦粉をまんべんなく薄く付け、油を引いた中火のフライパンで焼き色を付けます。

ひっくり返してしばらく焼いたら、弱火で蓋をして中まで火を通します。

竹串をさして、透明な肉汁が出てきたら出来上がりです。

ソースの材料をよく混ぜ、耐熱容器に入れて600ｗの電子レンジに温まるくらいにかけます。