おくらとたまごのお味噌汁
huto☆ @cook_40051458
たまごはかき玉にせず、一人一つまるのままで。ちょっとお腹にたまるお味噌汁です。
玉子の黄色とおくらの緑が目にも美しい☆
このレシピの生い立ち
おかずが物足りないので、お味噌汁でおなかを満たそうと、玉子一人一つにしました。かき玉よりおなかにくると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
おくらは薄めの輪切りにする。
- 2
お湯を沸かす。玉子はお湯でポーチドエッグにする。好みの固さになるまですこし煮る。
- 3
別のお鍋にかつおだしを沸かし、お味噌を溶く。
- 4
2のポーチドエッグを3のお味噌汁に入れ、1のおくらを散らす。食べる前に小口ねぎも散らすとさらに良いです。
コツ・ポイント
お味噌を入れてから玉子を入れるので、長時間煮立たせないように注意です(^o^)
かつおだしに直接玉子を入れてもいいのですが、アクがでて美しくないので、別鍋で炊く方法にしました。
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