旦那が絶賛！簡単まぐろのあら煮
samehada @cook_40052263
計量カップ1つで覚えやすい分量です。
味にうるさい旦那にほめられたレシピです＾＾
このレシピの生い立ち
あらは安くて沢山あるので、大家族にはうれしい食材です。おいしく食べれたらと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かす。臭み抜きの為、まぐろのあらを茹でる。
- 2
灰汁がでるので、ざるに上げ水で洗う。
- 3
〇を鍋にいれ、煮立たせる。
- 4
まぐろのあらを3の鍋にいれ、沸騰したら弱火で30～40分ほど煮る。
- 5
煮汁が少なくなってきたら完成。
コツ・ポイント
まぐろを茹でるとかなり灰汁がでます。臭み抜きの為に灰汁が出るまで茹で、しっかりと水で洗い流してください。
しょうがは皮付きのままのほうが臭みがとれます。
あとは弱火でコトコトにるだけなので、とっても簡単です。
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