コロッケっぽい
じゃがいも嫌いの娘にリクエストされ定番になったレシピです
このレシピの生い立ち
少し残ったひき肉を活用しようと思い作ったら、ジャガイモが苦手な娘が
「お母さんこれ美味しい！また作って♪」とリクエストされました。
パン粉のさくさく感がコロッケみたいだね～と「コロッケっぽい」という名前になりました。
コロッケっぽい
じゃがいも嫌いの娘にリクエストされ定番になったレシピです
このレシピの生い立ち
少し残ったひき肉を活用しようと思い作ったら、ジャガイモが苦手な娘が
「お母さんこれ美味しい！また作って♪」とリクエストされました。
パン粉のさくさく感がコロッケみたいだね～と「コロッケっぽい」という名前になりました。
作り方
- 1
ジャガイモは1㎝厚さのイチョウ切りにして水にさらし、玉ねぎは角切りにしておく
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉と砂糖とおろしにんにくを入れ炒める。
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- 3
ひき肉の色が変わったら玉ねぎを入れて炒めてから、じゃがいもを入れて炒める
-
- 4
ジャガイモの端が透き通ってきたら、顆粒コンソメ、ナツメグパウダー、塩、水、牛乳を入れて煮込む。
-
- 5
沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にして15～20分くらい煮込む。
水分がとろっとしたら火を止め、バターを混ぜる -
- 6
5に、パン粉、粉チーズ、オリーブオイルをふり、強火のオーブントースターで5~7分焼く
-
- 7
焦げ目がこんがりついたらできあがり
-
- 8
皿に盛り、パセリを振っていただきます。
-
- 9
我が家はこんな感じの献立で頂きました。メニューは
◇レタスサラダ
◇ジェノベーゼパスタ
◇バジルチキン
◇フランスパン -
コツ・ポイント
我が家は取っ手の取れるフライパンで調理をしているのでそのままオーブントースターに入れちゃいますが、そのフライパンを持っていない方は５までフライパン調理をし、オーブントースターに入れられる耐熱容器に入れてから、6以降で同じようにしてください
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