もやしとニラのあんかけ焼きそば
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
もやしとニラのあんがたっぷりかかった焼きそばです。
このレシピの生い立ち
安い食材で、おいしいあんかけ焼きそばができないかと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は細切りにする。
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- 2
豚肉と下味の調味料をもみこんでおく
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- 3
合わせ調味料を混ぜておく。
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- 4
ニラは5㎝位の長さに切っておく
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- 5
中華鍋に油を入れて火にかけ、焼きそばを水を入れずに、軽く焦げ目がつくまで炒める。
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- 6
焼きそばは皿に盛っておく。
- 7
中華鍋に油を入れて火にかけ、豚肉をばらけるように炒める。
-
- 8
半分ほど火が通ったらもやしを加えて炒める。
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- 9
8割がた火が通ったら、ニラを加えて炒める。
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- 10
最後に合わせ調味料を加え、混ぜながらとろみをつける。
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- 11
皿に盛った焼きそばの上に10をかける。
コツ・ポイント
豚肉の下味をつけるとき、後で炒めるときにうまくばらけるように油をからませておきます。
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