簡単＊かぼちゃの豆乳ポタージュ
あっぷるぐらんま @cook_40053335
お鍋ひとつで簡単に出来るかぼちゃのポタージュ〜ココナッツオイル使用編
このレシピの生い立ち
朝食の時、サッと冷蔵庫から出して、牛乳や豆乳を加えて、ポタージュになる素を作り置きするために、簡単時短で出来るように、一つお鍋のまま作りました。
簡単＊かぼちゃの豆乳ポタージュ
お鍋ひとつで簡単に出来るかぼちゃのポタージュ〜ココナッツオイル使用編
このレシピの生い立ち
朝食の時、サッと冷蔵庫から出して、牛乳や豆乳を加えて、ポタージュになる素を作り置きするために、簡単時短で出来るように、一つお鍋のまま作りました。
作り方
- 1
かぼちゃは、種とわたをスプーンで取り、皮を半分位むいて、適当に小さくカットする
-
- 2
玉ねぎも、ザクザクと切る
-
- 3
鍋に、ココナッツオイル（好みのオイルで）を入れて〜玉ねぎが透き通る位まで炒める
-
- 4
かぼちゃも入れて、ひたひたの水を入れて、コンソメも砕いて入れて〜蓋をして煮る
-
- 5
かぼちゃが、煮崩れて、ヘラでも潰れるくらいまで煮る。水分がほぼなくなる状態がベスト
-
- 6
火を止めて、ハンドブレンダーでペースト状になるまで潰す
-
- 7
弱火にかけて、豆乳（牛乳）で加減見ながら、ポータージュ状にのばして、塩コショウで味を調える
-
コツ・ポイント
かぼちゃが煮崩れて、ヘラでも潰れるくらい柔らかくなる迄煮るのがポイント。ブレンダーがなくても、泡立て器でけっこうなめらかになります。多少つぶつぶでも、おうちポタージュだから〜笑 ペースト状のまま、1人分ずつ冷凍しておくと便利です。
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