簡単な手打ちうどん。
くろうさぎ、れもん @cook_40053404
足踏み１５分で、楽しく手打ちうどん♪
体重をかけて作れば女子でも意外と出来ちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
手打ちのうどんを作ってみたくてやってみました。
（じゃじゃ麺が食べたくて。。。）
コシもあり、プロには敵いませんが家庭でのレベルなら、意外と出来るものです。
粉だけで出来るので材料は揃えるのも楽ですので。
簡単な手打ちうどん。
足踏み１５分で、楽しく手打ちうどん♪
体重をかけて作れば女子でも意外と出来ちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
手打ちのうどんを作ってみたくてやってみました。
（じゃじゃ麺が食べたくて。。。）
コシもあり、プロには敵いませんが家庭でのレベルなら、意外と出来るものです。
粉だけで出来るので材料は揃えるのも楽ですので。
作り方
- 1
強力粉、塩、水を入れて、こねます。
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- 2
水を足したくなりますが頑張って、ある程度、丸くなるまでこねます。
-
- 3
ジップロックやラップに入れて、足で踏んで伸ばして、畳んで伸ばして、を１５分くらい行います。
-
- 4
その後、ラップに包んで寝かせます。冷蔵庫に入れて。１〜２時間くらい。
-
- 5
その後、打ち粉を振るいながら伸ばしていきます。好きな薄さまで伸ばしたら、包丁で均等に切って完成です。
-
- 6
切ったあとも打ち粉を振るい混ぜて、麺同士がくっつかないようにしましょう。
-
- 7
生麺なので、茹で時間は１分〜３分くらいで（麺の太さによる）十分です。パスタのように茹でているときに味見してみましよう。
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コツ・ポイント
ボールで練っているときは水を足したくなりますが、我慢。
ある程度、まとまったら足踏みすると、粉っぽさが消え、どんどん、なめらかになっていくので、丸めるまでの辛抱です。
１５分の足踏みは長く感じるかも？好きな音楽を３曲聞きながら踏みましょう笑
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