ウマヅラハギとおくらの煮物
ゆーこmama＊ @cook_40053647
かれいにも似た味で、たんぱくだけどうまみたっぷりのウマヅラハギ。つゆの染み込んだ柔らかい身が、ご飯にとても合います！
このレシピの生い立ち
スーパーにウマヅラハギが並んでいて、いつもの煮魚の味で煮てみたらとっても美味しかった！
アプリでひらく作り方
- 1
おくらはつまようじで穴を空け、下茹でして斜めに2等分する。
- 2
フライパンに調味料を煮立て、ウマヅラハギを入れ、落とし蓋をして中～弱火で10分程煮る。
- 3
おくらを入れて、つゆを少し煮詰めてできあがり。
コツ・ポイント
おくらは下茹でして仕上げで加えます。柔らかくなりすぎるのを防ぐためと、粘りがつゆに出てしまうのを防ぐためです。
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