昆布入り☆厚揚げと舞茸の醤油炒め
uki345 @cook_40054866
厚揚げを舞茸とともに酒と醤油でシンプルに炒めました。ダシを取った昆布も再利用して素材の味が活きてます♬
このレシピの生い立ち
だしを取った昆布の再利用レシピのひとつです♬
アプリでひらく作り方
- 1
熱湯にくぐらせ油抜きし、一口大の三角形に切る。
- 2
ヘタと筋を取り、４cmの斜め切りにする。
- 3
フライパンを熱し強めの中火で豚肉を炒める。（テフロン加工でない場合は少し油をひく。）
- 4
舞茸・いんげん豆を炒めて、火が通ったら酒を加え強火にしてアルコールを飛ばす。
- 5
醤油で味をととのえ、胡麻油で風味付けをする。
- 6
器に盛り、すり胡麻をふったら出来上り☆
コツ・ポイント
材料はあるもので出来ます！
砂糖を加えて甘辛炒め、味噌炒め、オイスターソースで中華風にもアレンジ可能☆
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