我が家のヒレカツの作り方
楽ちん楽ちん @cook_40054856
薄い衣でさくっと美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
フライが苦手な私が薄い衣で食べれる様に工夫して出来た揚げ方です。かきフライや海老フライ等もＯＫ。
手もあまり汚さず大量に作る時も楽ちんです。パン粉はビニール袋を使えばもっと簡単です。今回は少し押さえるのでボールで付けました。
我が家のヒレカツの作り方
薄い衣でさくっと美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
フライが苦手な私が薄い衣で食べれる様に工夫して出来た揚げ方です。かきフライや海老フライ等もＯＫ。
手もあまり汚さず大量に作る時も楽ちんです。パン粉はビニール袋を使えばもっと簡単です。今回は少し押さえるのでボールで付けました。
作り方
- 1
ヒレ肉は１センチ幅に切る
-
- 2
ボールに小麦粉 卵
塩コショウを入れる。 -
- 3
箸で良く混ぜる。
-
- 4
水を加えさらによく混ぜる。
-
- 5
豚肉を入れる。
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- 6
箸でひっくり返す。
-
- 7
別のボールにパン粉を入れ６の肉を入れる。
-
- 8
パン粉を肉の上にかぶせる。
-
- 9
肉をひっくり返し上から押さえつける。
-
- 10
こんな感じに成ります。
-
- 11
１８０度できつね色に成る位まであげます。
-
- 12
付け合わせにマカロニサラダのどうぞ
レシピID : 17571069 -
コツ・ポイント
卵と小麦粉と水塩コショウを先に溶いておくためパン粉が凄く薄く付くのでフライがあっさりとしています。
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