豚の角煮♪簡単＆圧力鍋でトロットロ～☆
豚の角煮が、思い立ってから1時間で作れちゃう☆
箸でス～ッと切れる、甘辛くて柔らかいお肉に惚れ惚れ～(☆∀☆)♪
このレシピの生い立ち
専業主婦の頃、お肉を叩いて柔らかくして、お鍋でコトコト2時間、翌日にまた1時間煮ていた豚の角煮(←これはこれで絶品だけど♪)
働く今は時間が無い！でも肉タリアンを自負しているので(←おぃ(笑))平日でも作れるように時短アレンジ☆
豚の角煮♪簡単＆圧力鍋でトロットロ～☆
豚の角煮が、思い立ってから1時間で作れちゃう☆
箸でス～ッと切れる、甘辛くて柔らかいお肉に惚れ惚れ～(☆∀☆)♪
このレシピの生い立ち
専業主婦の頃、お肉を叩いて柔らかくして、お鍋でコトコト2時間、翌日にまた1時間煮ていた豚の角煮(←これはこれで絶品だけど♪)
働く今は時間が無い！でも肉タリアンを自負しているので(←おぃ(笑))平日でも作れるように時短アレンジ☆
作り方
- 1
材料を用意します(^o^)/
-
- 2
圧力鍋に、豚バラブロック、●の長ネギの青いところ、水1200ccを入れ、
-
- 3
強火にかけ→シュシュと音がしたら弱火で20分加熱→火を止め10分放置。
-
- 4
そっ～と、おもりを傾け圧力を抜き、
→やけどに注意！急がないでね(^o^)/
-
- 5
小さじ1ぐらいの塩を入れ、10分放置♪
→【★重要★】塩で下味をつけると、味がつきやすくなるよ
-
- 6
ゆっくりと豚バラを取りだし、水で余分な脂を洗い流しし適当な大きさに切り、
【煮汁】◎は混ぜ合わせ、生姜はスライスする♪
-
- 7
6を全部フライパンに入れ、中火で煮たたせ、
-
- 8
煮汁が沸騰したら、中火より弱火ぐらいにして、ペーパーナプキンで落し蓋をする♪
-
- 9
たま～に、煮汁をかけながら15分ぐらい煮て、
-
- 10
煮汁が濃くなり1/4ぐらいまで減ったら、
→まだこの時点でお肉に色がついてなくても大丈夫♪
-
- 11
強火で一気に煮たたせ、
→あ～良い香り(^o^)/でも味見はまだ我慢！(笑)
-
- 12
煮汁がトロ～っとしたら火を止める(^o^)/
→大さじ2ぐらい煮汁を残すのがポイントだよ♪
-
- 13
あとは、お皿に盛りタレをかければ完成☆
甘辛いタレが絶品(☆∀☆)♪
食欲の秋到来だ～！(←今は冬だけど(笑))
-
- 14
～後日談～
600gのお肉＆2合のご飯を2人で完食(^_^;)
酒好き夫婦が、飲まずにご飯をもりもり♪あ～危険(笑)
コツ・ポイント
お肉を乾燥させないように、煮汁をかけながら煮ること♪
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
超簡単☆お正月だよ！豚の角煮♪♪ 超簡単☆お正月だよ！豚の角煮♪♪
とろとろに煮込んだ豚バラの角煮ができちゃいました〜♪♪鍋でもできるとろりん角煮！肉の甘味がたまらない一品ですよ〜♪♪
その他のレシピ
