塩レモンは上記のレシピ通りに一か月くらい熟成しておく。
それを使います。

鶏むね肉は、包丁の背で叩きまくり？笑、やわらかくし、大きめの一口大に切る。
器に入れ、1の塩レモンをもみこむ。

セロリは筋を取り、ななめ一センチくらいの薄切りにする。

フライパンに油を熱し、2と3を入れて焼き付ける。
ある程度焦げ目がついた方が美味しいです♪

一緒に入れたレモンは取り除き、器に盛り付ける。
ブラックペッパーを振りかけたら出来上がり。