ムネ肉を2cmの厚さに切る。塩・コショウで下味を 付け、 表面にかたくり粉をまぶす。

フライパンを熱してムネ肉を焼き、バターを溶かし 入れて味噌を加える。

箸などでムネ肉を軽く押して、はね返りがあったら 焼けている状態。ライパンから取り出して野菜を入 れ、塩・コショウで炒める

野菜を取り出し、バルサミコ酢を入れて煮詰める。 ムネ肉と 野菜を器に盛り付け、バルサミコソースをかけたら完成。