おかず味噌
にゃんこ先生❤ @cook_40055569
白菜、大根を使って、ご飯のお供に
このレシピの生い立ち
おかず味噌を自分でも出来ないかなと思い作ってみたら、美味しかったので
密閉容器に入れ冷蔵庫に入れておけば1週間くらいは保存がききます
おかず味噌
白菜、大根を使って、ご飯のお供に
このレシピの生い立ち
おかず味噌を自分でも出来ないかなと思い作ってみたら、美味しかったので
密閉容器に入れ冷蔵庫に入れておけば1週間くらいは保存がききます
作り方
- 1
白菜は芯1センチ角、大根はいちょう切りの薄切りでカットします
白菜の葉は一口くらいにカットします - 2
大根、白菜に塩を振り手で揉み少し時間をおいてから手で水分を絞ります
- 3
ごま油で大根、白菜を炒めます
少し残っている水分をとばすようにします - 4
火を止めて、砂糖、酒、味噌を入れて混ぜてから火を付けます
- 5
最初は強火でフツフツしてきたら弱火にして水分を飛ばします
-
- 6
アツアツのご飯にのせて、召し上がれ
-
コツ・ポイント
大根、白菜から水分を抜く為に塩もみを忘れずにしてください
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