米粉で豆乳マフィン☆卵２個バージョン
豆乳の美盛：豆腐千珍 @cook_40056196
新鮮平飼い有精卵を贅沢に２個使っちゃった、カステラっぽい豆乳米粉マフィン☆カリカリの焼き目が美味しい！
このレシピの生い立ち
卵１個バージョン（レシピID 20441608）のあっさり目から、卵２個に増やして、より卵の香りのする配合にアレンジ。カステラっぽい風味です。
子供用なので、甘さは極控えめです。砂糖倍量ぐらい入れると大人用スイーツになります。
米粉で豆乳マフィン☆卵２個バージョン
新鮮平飼い有精卵を贅沢に２個使っちゃった、カステラっぽい豆乳米粉マフィン☆カリカリの焼き目が美味しい！
このレシピの生い立ち
卵１個バージョン（レシピID 20441608）のあっさり目から、卵２個に増やして、より卵の香りのする配合にアレンジ。カステラっぽい風味です。
子供用なので、甘さは極控えめです。砂糖倍量ぐらい入れると大人用スイーツになります。
作り方
- 1
米粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩は乾いた泡立て器でよく混ぜ合わせておく
- 2
無調整豆乳、卵、サラダ油は、全部まとめてフードプロセッサーへ入れてよく混ぜる
- 3
オーブンは１８０度の２５分で予熱開始
- 4
１の粉類を２に入れてよく混ぜ、アルミカップを敷いた型に生地を入れる
- 5
※生地はギリギリ垂れ落ちるくらいの固めの生地です。フープロ無い場合は、泡立て器でも可能ですが結構力がいります！
- 6
予熱が終わったオーブンへ素早く入れて、焼き上げます！焼きたてを召し上がれ☆
コツ・ポイント
ダマができないように、２の液体類をしっかり混ぜたものの上に粉類を入れて、よく混ぜることぐらい・・
グルテンも出ないので、ガーっと混ぜるだけです！
卵は美味しいものを使わないと生臭いかもしれません。
■豆乳の美盛（よしもり）です。業務用豆乳・豆腐加工品の製造販売、豆腐料理メニューのご提案など、食に関わる皆様の為に日々大豆と知恵を絞っております。『豆乳の美盛ホームページ』http://www.ilovetofu.net『豆乳の美盛オンラインショップ』http://www.ilovetofu.net/shopping/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17573495
