ちょっと変わった梅酒はいかがですか？
黒糖のうまみ、泡盛の香り。。ちょっと癖がありそうに思えますが梅とあわせることで思いもよらぬ味わいになります。
コレにはまると普通の梅酒に戻れなくなりますよ(^_^)
このレシピの生い立ち
泡盛を飲まれる方はご存知かと思いますが、３５度以上の泡盛といえばすでに「古酒」。ちょっともったいない気もしますが、それでも作りたくなるおいしさです。
去年は普通の氷砂糖で泡盛の梅酒を漬けましたが、これもかなりおいしかったです。

泡盛の苦手な方にも、コレなら飲めます。
もし頂き物でこまってる泡盛があったら試してみてもいいかもです。