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黒糖梅酒✩.*˚〜宅飲み用〜
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黒糖梅酒✩.*˚〜宅飲み用〜-レシピのメイン写真

黒糖梅酒✩.*˚〜宅飲み用〜

♡*sakura*♡
♡*sakura*♡ @sakura81012

コクのある梅酒を作りたくて3割を黒糖に置き換えました。
このレシピの生い立ち
頂いた青梅に家にあるもので、黒糖を入れて作ることにしました。

コクのある梅酒を作りたくて3割を黒糖に置き換えました。
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頂いた青梅に家にあるもので、黒糖を入れて作ることにしました。

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黒糖梅酒✩.*˚〜宅飲み用〜

♡*sakura*♡
♡*sakura*♡ @sakura81012

コクのある梅酒を作りたくて3割を黒糖に置き換えました。
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材料

1.5L
  1. 青梅 450g
  2. 氷砂糖 190g
  3. 黒砂糖 80g
  4. ホワイトリカー 720cc
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作り方

  1. 1

    瓶に40度のお湯を入れ温める。次に熱湯を入れ瓶の中をすすぎます。
    よく乾かしホワイトリカーをキッチンペーパーで拭きます。

  2. 2

    青梅を水に2時間浸し、アクを取り。ヘタを用事で取り除き、拭いて冷凍します。

  3. 3

    翌日、氷砂糖と青梅を交互に入れて、1番上に黒糖を入れ、ホワイトリカーを入れて完成。

    • 黒糖梅酒✩.*˚〜宅飲み用〜作り方3写真
  4. 4

    3日に1度軽く揺する。

  5. 5

    1年後くらいから美味しく飲めます。

コツ・ポイント

冷凍すると細胞が壊れるので、エキスが出やすいと書いてあったので初挑戦しました。

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♡*sakura*♡
♡*sakura*♡ @sakura81012
2021/06/20 09:05に公開
娘息子に送るレシピを残したくて始めました。食べる事&作る事が好きです。お店で食べた美味しかったお料理を作ったり。。。食べる事は毎日の事「美味しい!また作って!」の声が聞けた時は幸せ!まだまだ知らない料理も有り日々研究&勉強^^皆様の食卓に笑顔があふれるような「愛されレシピ」をお届け出来たらと思っています。沢山の方にレシピを見て作って下さると嬉しいです。ハンドメイド等の小物作りも好きです。(*^_^*)
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