●プリン●（ﾒﾓ参照）耐熱の器に牛乳と黒砂糖を入れてレンジで人肌に温め、よく混ぜます。そこに溶いた卵を入れて泡だて器で満遍なく混ぜ、ブランデーを入れて混ぜ茶漉し等で漉しながら小さな器に注ぎいれます。

別の耐熱皿に２を入れた器を乗せて周りにお湯を注ぎ（←プリン液と同じぐらいの高さまで）ラップをして150Ｗで7分レンジで温め、固まっていれば粗熱を取り冷蔵庫で冷やしておく。

●ロールケーキ●オーブンを180度に予熱しておく。　卵をﾎﾞｰﾙに割りいれ、湯煎にかけながらもったりするまで泡立て、砂糖を３回に分けて入れ しっかりと泡立てる。（のの字がかけるぐらい）　　サラダ油を入れてよく混ぜる。

小麦粉を３回に分けて混ぜる→１・２度目は泡だて器でよく混ぜ３度目はヘラでさっくりと。天板にヘラを使わず一気に流し込み、ﾎﾞｰﾙに残った生地は天板の角の隅に入れる。トントンと空気抜きして10～12分焼き、ラップをして粗熱をとる。

☆を軽く泡立て、１のゼラチンをレンジで溶かして混ぜ軽く泡立てながらボールを氷水で冷やしつつ固める。５の生地の茶色い薄皮をはがし、☆を全体に塗り、長方形にカットした３のプリンを乗せ、☆で覆い、巻き込んで冷蔵庫で１時間以上冷やして出来上がり