火加減はずっと弱火です。バターを溶かして、小麦粉を何回かに分けて入れる（ちゃんと溶かしながら）

その後はひたすら混ぜ続けます。 私は20分近く混ぜてました。

しっかり茶色になったら、火を止めてすかさず赤ワインを入れる。ぼわぁぁっっとなるけど、ひるまずにすばやく混ぜます。（ココを頑張るとトローっとした最高のデミが出来ます）

カットトマト缶を入れて、ブイヨンを粉末状にして入れて。
後は塩をパララ。
コショウをパパパッ。

出来上がりです！

私はナツメグとバジルを本当にちょっとだけ入れてみました。