韮チャンプル
COCOMU0830 @cook_40035046
豚バラからでるコクと韮の絡みが最高に美味しい。
お酒の御つまみにもピッタリです。
豆腐も沢山食べられてヘルシーですよ～
このレシピの生い立ち
チャンプルが好きなんですが、娘はゴーヤを食べる事が出来ず
いろいろ考えた結果ニラで作ることになりました。
もともと豆腐は炒めものに適しているので、意外に安く美味しく
ボリュームもあるのが出来たので我が家の定番メニューです
韮チャンプル
豚バラからでるコクと韮の絡みが最高に美味しい。
お酒の御つまみにもピッタリです。
豆腐も沢山食べられてヘルシーですよ～
このレシピの生い立ち
チャンプルが好きなんですが、娘はゴーヤを食べる事が出来ず
いろいろ考えた結果ニラで作ることになりました。
もともと豆腐は炒めものに適しているので、意外に安く美味しく
ボリュームもあるのが出来たので我が家の定番メニューです
作り方
- 1
豆腐を水切りし、韮と豚バラを食べやすいサイズに切ります。
- 2
フライパンを熱しごま油で豚肉がカリッとするまで炒めます。その後、韮投入。韮がしんなりしたら、塩・こしょう・日本酒を加えます。 ※豆腐と卵が入るので少し濃いめに味付けするのがいい
- 3
水を切った豆腐を手で千切りながら入れます。
豆腐に火が入ったら卵を入れ、全体に絡まれば完成！！
コツ・ポイント
一気に炒めるのがポイントなので、必要な具材や調味料はすべて用意しておく事をお勧めします。
豆腐の水きりは、ペーパータオルの上に手で千切った豆腐を乗せてレンジで６００Ｗ３分程度チンすれば水が抜けます。
豚肉の脂が旨味になるので、豚肉はシッカリ炒めてくださいね♪
訪問ありがとうございます。夫４８歳・私３４歳・娘８歳・犬（パグ）９歳の我が家のメニューです。現在、躁鬱病を患っているので「つくレポ」への返信が遅れています。せっかく書いて頂いたのにゴメンナサイ。。。そんな鬱な私でも毎日の夕飯支度に使える手軽な簡単料理を載せてます。ボチボチ体調と相談しながら更新していきますので是非遊びに来てくださいね♪〜２０１３/６/２６更新〜
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その他のレシピ
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