人参をピーラーで薄くスライスして、塩して置く。
塩したときにレーズンも入れて人参の水分でやわらかくする。

クルミをトースターなどで軽く焼くかフライパンで炒リ、刻む。
歯ごたえのために使うので大きめで。

人参の水分を搾りクルミと混ぜマヨネーズで合える。