も～っちモチ♪揚げじゃがもち
ぴりっちょ @cook_40046999
揚げたては、外がカリッ！中がもっちりしています♪揚げたてにバターとしょうゆをかけ、熱々のうちに召し上がれ～＾＾yおやつにぴったりっですョ～。
このレシピの生い立ち
じゃがいもがたくさんあって、なんとか消費できないかと思って作ってみました。一口食べた旦那が、高速のパーキングでよく売っている、じゃが○ぇにそっくりな味だ！！と言っていました(´Д｀；)揚げたては外がカリッと中がもっちりなので、ぜひ揚げたてを召し上がって下さい♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、半分に切りさらに１センチ幅に切って鍋に入れ、じゃがいもが浸るくらいまで水を入れ、火にかける。
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- 2
沸騰したら、中火にしてじゃがいもがやわらかくなるまでゆでる。じゃがいものはじがとける寸前になるまで、やわらかくゆでる。
- 3
ゆで上がったらお湯を捨て、また火にかけ水分をとばす。こふきいもを作る感じで。
- 4
鍋の中で、じゃがいものつぶがなくなるまでよくつぶす。
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- 5
少し厚めのビニール袋にじゃがいもを入れ、○印の調味料を入れ、手のひらでこねるように混ぜていく。練る感じでよ～く混ぜる。
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- 6
追加ですが「５」でビニールに入れこねる、ですが、鍋の中でよ～く混ぜるでも、OKです。
- 7
混ざったじゃがいもを、適当な大きさに成形する。写真は厚さ、１.5センチくらい、直径は５センチくらいです。一口サイズにしたので１５個くらいになりました。もっとひとつを大きくしても大丈夫です。
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- 8
フライパンに１センチの油を入れ、中温で３分くらい揚げ焼きにし、こんがりきつね色になったら取り出し、 熱々にバターとしょうゆをかけて出来上がり！
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- 9
コツ・ポイント
つぶしたじゃがいもに調味料を混ぜてから、よ～～く練って下さい。それがもっちもちの食感になります♪
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