なべにお湯を沸かし、その中にめんつゆをお玉一杯分入れる。（お湯の量はは、お肉がひたにたになるより少し大目ぐらいです）沸騰したら、一口大に切った牛肉を入れる。色が変わったら、火を止め、肉を皿などにとる。

茶そばを、少し硬いかなと思う程度に湯がく。
その間に、ホットプレートのスイッチオン。

茶そばが茹で上がったら、すぐに冷水にとり、茶そばのぬめりを取る。
しっかりぬめりが取れたら、ざるにあげる。

４の上に１の肉、錦糸卵、のり、ねぎを散らして、出来上がり。
　
めんつゆをつけて、いただきます♪

麺の底の方は、おせんべいみたいにぱりぱり。子供はコレが大好きです。もちろん大人も。