茶そばを時間通りに茹でる。
ホットプレートの電源を入れ、あたためておく。

ホットプレートで胡麻油を熱し、牛肉を炒める。
色が変わったら塩こしょうする。

牛肉を一旦取り出し、溶き卵で炒り卵をつくる。

卵を取り出し、胡麻油を少量熱し、茶そばをホットプレートの全体にしく。

焼き加減はお好みで、焼けたらめんつゆにつけて、いただく。

※私は茶そばがカリカリに少し焦げ目がついてきたら、上の具を少しよけて、裏返し、具がのっていた上の部分も焼きます。

※両面焼きしてカリカリした茶そばをめんつゆにつけて食べるのが私は大好きです。
具は全部混ぜて食べるのがオススメです。