圧力鍋で簡単楽ちん！イワシの梅干煮
ぴかろう @cook_40056751
30分煮れば骨ごと食べられて栄養万点！お酢と生姜で臭みも取れます。
このレシピの生い立ち
圧力鍋のレシピ本を見て作りました。本の通りだと、柔らかすぎて、かなり味が濃かったので、調理時間と醤油を減らしてみました。
圧力鍋で簡単楽ちん！イワシの梅干煮
30分煮れば骨ごと食べられて栄養万点！お酢と生姜で臭みも取れます。
このレシピの生い立ち
圧力鍋のレシピ本を見て作りました。本の通りだと、柔らかすぎて、かなり味が濃かったので、調理時間と醤油を減らしてみました。
作り方
- 1
◎最初に1度お酢で15分煮ます！
イワシを圧力鍋に並べ、かぶるぐらいのお湯に酢を加えて火にかけます。 - 2
シューッといったら弱火にして15分煮ます。
火を止めて蒸気を抜きます。
これで臭み抜きができました。 - 3
◎調味料と一緒に15分煮ます！
２をざるにあげ、水けをきったら、空にした圧力鍋に★以下の調味料とイワシを入れて火にかけます。 - 4
シューッといったら弱火にして15分煮て、火をとめ、蒸気を抜いて出来上がり。
コツ・ポイント
イワシの大きさによって骨の硬さが多少違うので、煮る時間を加減してください。
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