あさりでやきそば
やすぴよ @cook_40038302
あさりとそばと葉っぱで、ずぐできちゃう美味しい一品です。山田優さんがテレビで紹介してました。
このレシピの生い立ち
テレビで山田優さんが作っていたのを、まねて作ってみました。
メモしていなかったので、言う通りの食材になったかは不明です。
でも味はおいしいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きを、野菜は３センチ程の長さにする。ニンニクかしょうがはせんぎりにする。
- 2
ごま油大さじ１くらいをあたため、たかのつめとしょうがorニンニクを炒め、香りがたったらアサリと酒をいれ炒める。その上に小松菜をのせ蓋をして３分程蒸す。
-
- 3
ふたを開け中華スープを加えて好みでとろみをつける。
ソバは焦げ目をつけておき、皿に盛り具とスープをかけて完成。 -
コツ・ポイント
本当はニンニクが良いみたいなんですが、私はしょうがを使ってあっさり味にしました。青物の葉はこまつな、ほれんそう、ちんげんさいが合うと思います。ソバは崩さずに焦げ目をしっかりつけた方がパリッとしていておいしいです。
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