豚ﾚﾝｺﾝのゆず胡椒
きばっちょ @cook_40056942
ご飯にも、ビールにも相性抜群♥
おもてなしにも喜ばれる、ガツンとした一品です。
おいしいよ～ん
このレシピの生い立ち
余りがちのゆず胡椒。お鍋以外で食べる良い方法はないかなぁ～っと思い。甘みの感じる豚肉と一緒にビールにも、ご飯にも最強のお伴となりました。
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を混ぜ合わせておきます。
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- 2
お肉にまぶす用の片栗粉を準備しておきます。（写真は、おおさじ４ぐらいです）
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- 3
れんこんの皮をむいて、縦に一口サイズに切ります。
-
- 4
れんこんの溝に★の調味料を薄く塗ります。
豚肉には、片栗粉を片面に降っておきます。 -
- 5
れんこんを豚肉でクルクル巻きます。
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- 6
ゴマ油をひいて、巻き終わりを下にして、しっかりコンガリ焼き目をつけます。
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- 7
油が出てきますので、余分な油はふきとります。
-
- 8
お水少々と、醤油を入れ蒸し焼きにします。（お肉には、焦げ目がついているので、れんこんを蒸す感じになります）
-
- 9
お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
れんこんとお肉を上手に使いきるのは、難しいです…。れんこんが余った場合は炊き込みご飯などに使って下さい。(*_*)
★の調味料は薄めに塗るのがお勧めです。
生のにんにくのすりおろしを使われる場合は、少しお酒を加えた方が良いと思います。
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