鶏肉と冬瓜のスープ煮-レシピのメイン写真

鶏肉と冬瓜のスープ煮

Snowさん @cook_40037115

疲れた日にもやさしくあったまるスープです。素材の味を引き出すようにじっくり煮てください。
このレシピの生い立ち
簡単なのに心も身体もとても温まる、ほっとするスープです。素朴な味に仕立てたくて材料も調味料も色々は入れていません。

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Snowさん @cook_40037115

疲れた日にもやさしくあったまるスープです。素材の味を引き出すようにじっくり煮てください。
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簡単なのに心も身体もとても温まる、ほっとするスープです。素朴な味に仕立てたくて材料も調味料も色々は入れていません。

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簡単なのに心も身体もとても温まる、ほっとするスープです。素朴な味に仕立てたくて材料も調味料も色々は入れていません。

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材料

冬瓜 1/6個位
骨つき鶏肉人数分
しょうが薄切り 2～3枚
薄口醤油大匙２
塩適宜
酒適宜

作り方

1

冬瓜は食べやすい大きさに切り、皮をあつくむき下ゆでする
2

鶏肉はかるく塩をして30分ほどおき、酒をまぶして熱湯で霜降りをしアクを流水で洗い流す
3

お湯に鶏肉と冬瓜　生姜の薄切り　塩　薄口醤油を入れて沸騰させないようにして煮る
4

菊花のやわらかい部分の花びらを散らす
(なくても可)

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Snowさん

Snowさん @cook_40037115

2010/01/28 03:28に公開

料理はまだ初心者です。すこしづつ上達していけたらなぁと思います。

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