＊ブリと菜の花のみぞれ煮＊
とももん1028 @cook_40044865
ブリ大根や照り焼きが定番のブリ☆でもあ今回は大根おろしのさっぱりとブリの相性がぴったり◎ご飯がとっても進みます♪
このレシピの生い立ち
久しぶりの和食が食べたくなり、冷蔵庫をのぞいたらブリが☆いつもブリ大根や照り焼きに消えちゃうブリなので、今回はいつもと違ったレシピに！！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいてすりおろし、水気ごとめんつゆと混ぜて小鍋に入れる。
-
- 2
菜の花は茎と葉の部分に分け、茎は縦に半分にし、３ｃｍにカットする。
-
- 3
ブリは一口大にカットして、塩、片栗粉をまぶし、油を少し多めにひいたフライパンで、あまりひっくり返さないようにして焼く。
-
- 4
ブリに火が通ったら菜の花の茎、葉の順にくわえ、同様にあまり箸で返さないように焼く。
-
- 5
大根とめんつゆを煮立てて、ブリと菜の花を加えてさっと煮れば完成。
-
コツ・ポイント
揚げ物をするのは面倒という時に、フライパンに多めの油を引いて、揚げ焼きにしてください♪弱火でじっくりと周りをかりっとさせるのがポイント♪
大根の水分によって、めんつゆの量は調節してください。めんつゆのない場合はポン酢でもオッケー★
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