塩豚ポトフ
ハラダムーコ @cook_40058367
塩豚で作る温かポトフ。圧力鍋で簡単調理。ホロホロ崩れる柔らかお肉と黄金色のスープが最高です♪野菜もたっぷり食べられます☆
このレシピの生い立ち
節約レシピの王道「塩豚」で、野菜をたっぷり食べられてポカポカ体が温まるメニューをと思って作りました。日頃野菜をあまり食べない子ども喜んで食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
肉全体に三温糖をまぶした後、岩塩をまぶす。キッチンペーパーでくるみ、さらにラップでくるんで冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 2
玉ねぎは大きめの串切り、にんじんは大きめの乱切り、しいたけは半分、セロリは２センチ程度の斜め切りでそれぞれ切る。
- 3
２の野菜とスライスしたしょうが、１の肉、カップ２の水を圧力鍋に入れ、高圧で加熱する。
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- 4
蒸気が出てきたら火を弱め、２０分加熱。火を消し、圧力が下がるまで余熱で調理する。
-
- 5
肉を切り分け、皿に盛り付ける。
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コツ・ポイント
ジャガイモやキャベツ、白菜など、冷蔵庫にある野菜をドンドン入れてください。塩豚から出たうまみで味付けは特に必要ないです。塩豚は水洗いせず、そのまま使ってください。
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