♦カラフルおひたし
べびしたくみ @cook_40050604
食欲の無い時でもしっかり食べたい葉物野菜を、見た目で惹きつけるカラフルなおひたしです♪
材料はおひたし用なら何でもOK♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫などにあるもので、毎日野菜の料理を何品か作ります♪
同じような材料でも飽きないように、ゆで卵とカノカマで、カラフルなおひたしを作りました♪
♦カラフルおひたし
食欲の無い時でもしっかり食べたい葉物野菜を、見た目で惹きつけるカラフルなおひたしです♪
材料はおひたし用なら何でもOK♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫などにあるもので、毎日野菜の料理を何品か作ります♪
同じような材料でも飽きないように、ゆで卵とカノカマで、カラフルなおひたしを作りました♪
作り方
- 1
菜っ葉を塩少々入れた熱湯でサッとゆでて冷水に取る。
ゆるめに絞って１ｃｍくらいに切る。
- 2
ゆで卵は白身と黄身に分け、白身は包丁で菜っ葉と同じくらいの大きさに切る。
カニ蒲鉾も同じくらいに切る。
- 3
黄身は、フォークかスプーンなどで適当に潰して塩少々しておく。
- 4
黄身以外の材料を混ぜ合わ、砂糖、出ししょうゆで味を付け、味見する。
足りない味を出ししょうゆなどで調え、器に盛り付ける。 - 5
上に、黄身を盛りつける。
調味液が残っていたら、上からかける。 -
コツ・ポイント
小松菜は、２～３把買ったら外の方のかたい葉は煮物にし、芯のほうの柔らかい葉をおひたしにします。
ゆで卵は、黄身も一緒に混ぜてしまうと綺麗になりません。
全卵を、炒り玉子にして混ぜてもOKです♪
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