厚揚げの鬼おろし添え
olive11 @cook_40043286
水分の出にくい粗挽き大根おろし、鬼おろしを焼き厚揚げに。
このレシピの生い立ち
見た目もごつい「鬼おろし」、普通の大根おろしよりも粗く、汁が出ないので。
アプリでひらく作り方
- 1
これが「鬼おろし」。
ギザギザにカットした竹製です。
水が出ないザクザク粗挽きの大根おろしが出来ます。 -
- 2
こんな感じです。
-
- 3
厚揚げをオーブントースターやフライパンでカリッと焼く。
- 4
3が熱いうちに器に入れ、鬼おろしを載せる。
しょうゆまたはポン酢をかけて食べる。
コツ・ポイント
厚揚げは外側がカリッとなるように焼くとおいしいです。
「鬼おろし」は水分が出にくいので焼き物の添えに最適。
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