焼き厚揚げに温なめこおろし

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catori
catori @cook_40049943

カリッと焼いた厚揚げに温めたなめこおろしをかけました。
ポン酢でさっぱりいただきます。
このレシピの生い立ち
厚揚げが好きなので、厚揚げ料理を考えています。
寒い時期なので大根おろしを温めました。

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材料

厚揚げ１枚分
  1. 厚揚げ １枚（今回は8×８×２ｃｍの物を使用）
  2. 大根 適量（直径６ｃｍ×5ｃｍ位）
  3. 水（必要なら・大根おろしの水分による） 適量
  4. なめこ 適量（１／３袋位）
  5. ポン酢 適量（大さじ１～２位）
  6. 万能ねぎ 適量
  7. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮を剝いておろし、万能ねぎは小口切りにする。
    なめこはザルに入れて、さっと水洗いをする。

  2. 2

    フライパンに
    ごま油を熱し
    油抜きした厚揚げの表面をカリッと焼く。

  3. 3

    焼けたら厚揚げを
    取り出し
    食べやすい大きさ
    に切って
    器に盛り付ける。
    （６等分にしました。）

  4. 4

    ２のフライパンに大根おろし（必要なら水も）と
    なめこを入れ
    中弱火で温める。
    （※火傷に注意）

  5. 5

    温まったら火を
    止めてポン酢を
    加えて混ぜる。
    （なめこに火を通してください。）

  6. 6

    ５を３にかけ、
    万能ねぎをのせて
    出来上がり。

  7. 7

    お好みで
    おろし生姜や
    七味唐辛子を
    かけても。

コツ・ポイント

厚揚げを焼いたフライパンが熱いうちに大根おろしを入れると蒸気が多く上がるので、
やけどをしない様に注意をして下さい。
大根おろしの水分が少ない（または蒸発してしまった）場合には
水を加えて調整して下さい。
調味料はお好みで加減して下さい。

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レシピ作者

catori
catori @cook_40049943
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食べる事が大好き。それがおいしい物だったらとても幸せ。調理が簡単だったら更に幸せ。　　　　　　　 　　　　　　　　　 　　　　　　　　　※たまに見直してレシピや写真を変更することがあります。
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