作り方
- 1
さつまいもを適当な大きさに切る。
10分ほど水にさらす。 - 2
鍋に1のおいもと水・塩麹・みりんを入れる。落し蓋をして中火~弱火で15分火にかける。
- 3
煮込み時間が長いと煮崩れするので注意です。
コツ・ポイント
小鍋でしたので、落し蓋にアルミを使いました。
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