トマトの搾菜&らっきょうで甘酢和え

kebeibiko
kebeibiko @kebeibiko_cooking

トマトにザクザクっと切ったらっきょうとザーサイが調味料に♬即一品!!
このレシピの生い立ち
らっきょうの甘酢漬けのみじん切りでトマトを和えるのは定番ですが、搾菜が残っていたので足してみたら何だか美味しい~♪

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材料

3~4人分
  1. トマト 200g(中玉トマト1P使用)
  2. らっきょう甘酢漬 70g
  3. らっきょう甘酢漬の甘酢 大1.5
  4. 味付ザーサイ 50g
  5. ブラックペッパー 適宜(お好みで)

作り方

  1. 1

    トマトは食べやすい大きさに切り分けボウルに入れ、

  2. 2

    らっきょうと搾菜は
    粗みじん切りにして、

  3. 3

    1のトマトのボウルに加え、お好みで胡椒を少々振りいれ、

  4. 4

    らっきょう甘酢漬の甘酢液を加え混ぜ合わせて出来上がり。時間があれば、冷蔵庫で冷やすと味が馴染みます。

コツ・ポイント

直ぐ食べてもOKですが冷蔵庫で少し冷やして置いておくとトマトの水分が出て全体の味が馴染んで統一されより美味しい。ザーサイがなければらっきょうの甘酢漬だけでもOK♡味付け搾菜の味の濃いものは半分の量で十分ですので味見しながら加減してね♪

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レシピ作者

kebeibiko
kebeibiko @kebeibiko_cooking
に公開
横浜在住「家族に残したいレシピを掲載」するのがきっかけの主婦歴トコトン長いです。栄養学部で学んだ知識やカルチャースクールで教えていたこと、その過日ではなく「家族の美味しい」をここに掲載しています。日々の食卓に調理する楽しさの基本料理に+斬新、+新鮮な組み合わせや旬の食材を活かした創作料理が好きです。レシピは進化し見直し、削除等きっとあります。ご了承ください。
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