ラム酒香るしっとりキャラメルケーキ
エンポリオアルマノリ @cook_40059761
沖縄産の黒糖でコクを出し、ハーシーの濃厚でクリーミーなキャラメルシロップを加え、ラム酒の香りがたまらない大人な味わい。
このレシピの生い立ち
「贈り物お菓子とうつわのあとあとかとか」のヒミツのケーキに挑戦しているうちに、贅沢な材料を使わなくても、美味しく、失敗しないレシピにたどり着きました。
ラム酒香るしっとりキャラメルケーキ
沖縄産の黒糖でコクを出し、ハーシーの濃厚でクリーミーなキャラメルシロップを加え、ラム酒の香りがたまらない大人な味わい。
このレシピの生い立ち
「贈り物お菓子とうつわのあとあとかとか」のヒミツのケーキに挑戦しているうちに、贅沢な材料を使わなくても、美味しく、失敗しないレシピにたどり着きました。
作り方
- 1
バター、キャラメルクリームに黒糖ときび砂糖を加え、ハンドミキサー（最低速）で２分混ぜる。
- 2
卵に１を加え、卵がなじんでからハンドミキサー（最低速）で２分混ぜる。
- 3
２にラム酒と生クリームを加え、ハンドミキサー（最低速）で１分混ぜる。
- 4
(Ａ) を合わせて３に加え、ゴムベラで混ぜ合わせ、ハンドミキサーで１分混ぜる。
- 5
型に４を流し入れ、平らにならす。
- 6
１８０℃のオーブンで３５分ほど焼く。焼き上がったら取り出して型から外し、ラム酒を塗る。
- 7
しっとりと仕上げたい場合はすぐにラップで包む。
コツ・ポイント
口当たりがよく、テリーヌのようなパウンドケーキ
お酒好きにぴったりですが、焼いてすぐはラム酒がきついので、２日間は我慢した方が美味しいかも
つい最近までチューボー経験ゼロだった自分でも、女性のために料理を作り、一緒に食事をすることが最高に楽しくなりました☆☆☆イタリアンとイタリアワインが大好きで、ネッビオーロとパルミジャーノ、オリーブオイルをこよなく愛しています☆☆☆
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こうchanママ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17597198
