ホクホク里芋とイカの煮物

roseatek @cook_40059477
イカは柔らかく
里芋はホクホクに仕上がる
簡単レシピです♪
サイドメニューにも喜ばれる1品です。
このレシピの生い立ち
里芋とイカは相性抜群♪
大好きな名コンビを失敗ナシで仕上げるために
考えたレシピです。
このレシピならイカが硬くならず美味しく仕上がります♪
ホクホク里芋とイカの煮物
イカは柔らかく
里芋はホクホクに仕上がる
簡単レシピです♪
サイドメニューにも喜ばれる1品です。
このレシピの生い立ち
里芋とイカは相性抜群♪
大好きな名コンビを失敗ナシで仕上げるために
考えたレシピです。
このレシピならイカが硬くならず美味しく仕上がります♪
作り方
- 1
イカはワタ抜きをして足をはずし胴は1cm幅の輪切りする。
(胴は軟骨を除いてきれいに洗っておきます) - 2
鍋に☆を入れ煮立て、イカを加えてサッと煮て取り出します。
- 3
【里芋の下処理】
里芋は六方むきにして食べやすい大きさに切り、水から5分程茹でザルに取って水洗いします。 - 4
下処理をしておいた里芋を②の出汁に入れアルミ箔などで落とし蓋をして中火で約15分程煮る。
- 5
④にイカを戻し入れ煮汁を全体に絡めながら2~3分煮て出来上がり。
- 6
秋の味覚♪さんまの塩焼きのお供にも良く合います♡
コツ・ポイント
イカのワタ抜きはお店でして貰えます。
イカは煮過ぎると硬くなるので要注意!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17597248