作り方
- 1
薄切りのニンニクとくし切りの玉ねぎを炒め透明になったら、にんじん・じゃがいも・ソーセージ・固形スープ・水を入れる。
- 2
強火６で煮えたったら塩を入れて味を確認します。弱火２で約７分煮込んだらブロッコリーとコショウを入れてさらに約２分煮ます。
- 3
火を止めて５〜１０分置いておく（野菜を煮崩れさせないため予熱を使って調理します）。いただく前に温めてから盛り付けます。
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コツ・ポイント
ソーセージから出る旨味がゴールデンスープの味を左右します。ニッポンハムのシャウエッセンがオススメです。緑の野菜はスナップエンドウなど季節の野菜を使いましょう。固形スープはマギーブイヨンと味の素のコンソメを一つづつ入れると味に深みがでます。
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