作り方
- 1
根菜類は食べやすい大きさの乱切りにする。水に放してアク抜きを。
生姜は皮をむき千切りに。 - 2
鍋を熱し豚バラ肉を炒める(油不要)。
油が出てきたら生姜を加え、香りが出てきたら根菜類を加え炒める。 - 3
だし汁を加え、火が通るまで煮る。
- 4
柔らかくなってきたら調味料を加えて煮詰める。
仕上がりの少し前に彩りのインゲンを加えると色が綺麗。
コツ・ポイント
お好きな根菜で。
我が家では牛蒡＆薩摩芋がレギュラーメンバー。
ここに人参やら大根、蓮根などその時ある野菜で作ります。
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